Vitigni
100% Glera (Prosecco).
Note Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante.
Perlage: La catena delle bollicine è persistente e la spuma è finissima.
Profumo: colpisce l’iniziale incisività rispetto al tono ampio e morbido della versione Dry, della quale condivide le note di mela e pera e vi aggiunge sfumature floreali e di pane fresco; la vitalità è l’aspetto pregnante dell’espressione odorosa e fa da premessa allo sviluppo gustativo.
Gusto: Il vino accarezza la lingua con la leggera amabilità prima di allungarsi grazie alla finezza del perlage, il sapore è fresco, lineare e restituisce la sapidità propria del luogo più famoso di Valdobbiadene; precisa corrispondenza con il naso e pulizia dell’epilogo completano un’esibizione di alto profilo.
Abbinamenti:
Prodotto nella versione Brut, il Cartizze accompagna fragranti focacce salate ripiene di salumi e formaggi freschi cremosi; oltre a misurarsi con tutte le tartine e i caratteristici cicheti veneziani, questo spumante mostra la sua versatile agilità su fritti vegetali e delicate ricette vegetariane.
Zona di produzione:
Valdobbiadene d.o.c.g. collina del Cartizze
Temperatura di servizio:
Servire fresco a 7-8° C.
Zuccheri:
12,00 g/l.
Gradazione alcolica:
11,50 %
Produzione:
5000 bottiglie
Premi:
Gilbert & Gaillard Gold 90+ anno 2017
Concorso Enologico Nazionale Fascetta d’Oro, GRAN FASCETTA D’ORO (primo premio assoluto)
Ais Associazione Italiana Sommelier–Guida Vitae, anno 2018 – 4 VITI