13,80

Il Croder è un Colli di Consegliano d.o.c.g ed è il vino rosso più importate dell’ azienda prodotto all’interno del comprensorio del Valdobbiadene – Conegliano d.o.c.g. La vendemmia e la cernita delle uve in piccole ceste avviene manualmente in settembre/ottobre a cui fa seguito la pigiadiraspatura. Il pigiato inizia la fermentazione/macerazione che dura circa 15/20 giorni, alla temperatura di 26/28° C; fa seguito la svinatura ed il completamento della fermentazione malolattica, il tutto in recipienti di acciaio. Dopo il primo travaso il vino viene trasferito in barriques da 225 l. di rovere francese di Allier a tostatura media, in cui si affina per 12/14 mesi. Si procede poi all’imbottigliamento con filtrazione molto blanda (si potrebbe riscontrare del sedimento in bottiglia). Riposa in bottiglia per altri 12 mesi.

Esaurito

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