Vitigni:
Glera (Prosecco).
Note Organolettiche:
Aspetto: Ha colore giallo paglierino tenue con riflessi brillanti, impeccabile limpidezza.
Perlage: Ricamata da minuto e incessante perlage.
Olfatto: Di buona intensità aromatica che varia dalle note fruttate di mela gialla ai fiori bianchi di acacia. Bouquet di raffinata eleganza.
Palato: In bocca è abboccato e fresco, gradevolmente snello con una bollicina piacevolmente sottile, una buona freschezza che dà vigore alla struttura del vino ed un finale fruttato. Di grande pulizia con una persistenza diretta nella finezza e nell’eleganza del vino.
Abbinamenti:
Eccellente aperitivo, ideale per le occasioni di festa; si abbina perfettamente a piatti a base di verdure, carni bianche e a formaggi delicati. Ottimo con specialità di pesce, come gli scampi crudi.
Vinificazione:
in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15°C.
Zuccheri:
16g/l.
Gradazione alcolica:
11% VOL.
Temperatura di servizio:
5-7°c