Vitigni:
Glera (Prosecco).
Note Organolettiche:
Aspetto: Colore giallo paglierino.
Perlage: Spuma fine e persistente.
Olfatto: Fruttato, ricorda la mela gialla, la pesca, i fiori d’acacia, un bouquet incorniciato da delicate e fresche sfumature di pompelmo rosa.
Palato: Ha equilibrio e delicatezza uniti a note aromatiche di grande finezza è armonico ed elegante, di buona pienezza e persistenza.
Abbinamenti:
Tutte le occasioni di aperitivo e brindisi, accompagnato a stuzzichini o pasticcini salati. Si abbina perfettamente a piatti leggeri e delicati, in particolare alle specialità di pesce.
Vinificazione:
in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16 °C; presa di spuma nella primavera successiva alla vendemmia, per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 14 – 15 °C, con sosta sui
lieviti di circa 3 mesi
Zuccheri:
17g/l.
Gradazione alcolica:
11,5% VOL.
Temperatura di servizio:
5-7°c
Premi:
Anno 2019 – 2018 – 2017 – 2016 – 2015 – 2012 – 2011 – 2010 – 2009
