Zona e comuni di produzione:
Colli di Conegliano – Rua di San Pietro di Feletto
Vitigni:
Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
Sistema di allevamento:
Guyot.
Vendemmia:
Manuale in cassetta
Vinificazione:
Macerazione sulle bucce per due settimane, fermentazione malo lattica in barrique .
Durata dell’invecchiamento in legno:
12 mesi in barrique.
Durata dell’affinamento in bottiglia:
6 mesi.
Durata dell’invecchiamento in bottiglia:
8 anni.
Grado alcolico:
13,00% vol.
Aspetto:
Di colore rosso rubino con riflessi granati dovuti all’invecchiamento.
Olfatto:
I sentori fruttati dell’amarena e dei frutti di bosco ben si armonizzano con le note speziate del pepe nero e balsamiche della vaniglia
Palato:
Presenta un’eleganza raffinata data dal perfetto equilibrio tra componente tannica, acidità e corposità. La persistenza del gusto ritrova sul finire tutti sentori già percepiti all’olfatto.
Abbinamenti:
Si sposa perfettamente con la carne rossa, specie se alla griglia o al sangue, e con carne di selvaggina.
Temperatura di servizio:
18°c
