Vitigni:
Glera (Prosecco).
BIOLOGICO
Note Organolettiche:
Aspetto: Giallo paglierino
Perlage: Fine e persistente.
Olfatto: Sentori di mela e pera, minerale ed elegante.
Palato: Pulito, fruttato, asciutto, lungo, armonico e con un piacevole e tipico retrogusto.
Abbinamenti:
Gli abbinamenti possibili sono quelli tipici del Brut anche se in questo caso la mineralità e il vigore ci fanno pensare possibile un accostamento a lumache cotte in modo casalingo con aglio e prezzemolo o con erbe di campo.
Zona di produzione:
Valdobbiadene docg, vigneto il Parco della Filandetta a pochi passi dal centro di Valdobbiadene.
Altimetria del vigneto:
230 metri slm.
Zuccheri:
10 g/l.
Gradazione alcolica:
11,5% VOL.
Temperatura di servizio:
6 – 8°c
Bottiglia:
0,75 litro
Ulteriori informazioni:
La bollicina è fine e persistente e il colore giallo paglierino vivo fa pensare ad una buona energia del vino. Energia che troviamo sia al naso profondo e austero, dalle fragranti note fruttate, minerali e floreali che ricordano il miele d’acacia e i fiori di mandorlo, sia in bocca. Qui la dolcezza è controllata e la sapidità unita ad una buona freschezza conferisce solidità e vigore gustativo al vino che risulta molto persistente.
Premi:
Anno 2020 – 2021
Doctor Wine 93 Punti anno 2021
Guida Cucina & Vini 5 Sfere anno 2020
Wine Enthusiast 91 Punti anno 2019
Wine Spectator 90 Punti anno 2019
Robert Parker Wine Advocate 90 Punti anno 2015
