Zona e comuni di produzione:
Motta di Livenza (TV)
Vitigni:
Manzoni Bianco.
Tipologia del terreno:
Terreno pianeggiante che si è creato nel corso dei millenni ad opera delle glaciazioni e dei successivi depositi alluvionali, trasportati dalle acque di scioglimento degli antichi ghiacciai che ritirandosi, rilasciavano minute particelle di argilla calcarea. Inoltre a debole profondità si riscontra la formazione di vari strati di aggregazione di carbonati, da cui ne esce il tipico detto locale “terreni ricchi di caranto”
Epoca della vendemmia:
Settembre, ottobre.
Tecnica di produzione:
Breve macerazione a freddo nelle bucce per 8 ore.
Grado alcolico:
13% vol.
Immissione nel mercato:
Subito dopo l’imbottigliamento.
Durata dell’invecchiamento in bottiglia:
3 anni.
Aspetto:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto:
Profumo fine e delicato, ricorda la pera matura, con intensi sentori d’aroma tropicale, di ananas e Kiwi ben maturi, per finire con una evoluzione floreale.
Palato:
Sapore asciutto, vellutato e persistente, armoniosamente bilanciato fra dolcezza e fragranza acida.
Abbinamenti:
Questo vino bianco si abbina perfettamente con antipasti, crostacei, e pesce in genere.
Temperatura di servizio:
7°-10°c
