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Con la vendemmia 2019 nasce la versione Extra Brut della maison 2Castelli. L’introduzione avviene in concomitanza con il riconoscimento di una produzione a dosaggio zuccherino minimo da parte del disciplinare del Conegliano Valdobbiadene. Nel nome dell’alta qualità, 2Castelli aderisce all’apertura di nuove vie di sperimentazione per la migliore espressione delle uve Glera. A questo progetto abbiamo dedicato le uve del vigneto San Gallo. Una lenta e prolungata rifermentazione in autoclave, per esaltare anche l’aspetto più sofisticato del Conegliano Valdobbiadene DOCG.

Esaurito

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