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TENUTA 2 CASTELLI VALDOBBIADENE D.O.C.G. PROSECCO SUPERIORE EXTRA BRUT

Annata 2019

11,80€

Con la vendemmia 2019 nasce la versione Extra Brut della maison 2Castelli. L’introduzione avviene in concomitanza con il riconoscimento di una produzione a dosaggio zuccherino minimo da parte del disciplinare del Conegliano Valdobbiadene. Nel nome dell’alta qualità, 2Castelli aderisce all’apertura di nuove vie di sperimentazione per la migliore espressione delle uve Glera. A questo progetto abbiamo dedicato le uve del vigneto San Gallo. Una lenta e prolungata rifermentazione in autoclave, per esaltare anche l’aspetto più sofisticato del Conegliano Valdobbiadene DOCG.

Esaurito

COD: 2_castelli_extra_brut_docg_1-1-1-1 Categorie: , , , Tag:

Vitigni:

Glera (Prosecco).

Note Organolettiche:

Aspetto: Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli.

Perlage: Fine e brioso.

Olfatto: Molto complesso per quantità e qualità di sensazioni dalla frutta fino alle note più minerali.

Palato: Al palato risulta ben integrato tra note di dolcezza, acidità, sapidità e mineralità.

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, e in accompagnamento con crostacei, conchiglie e risotti.

Zona di produzione:

Collalto di Susegana, vigneto di San Gallo.

Altimetria del vigneto:

200 metri slm.

Natura del Suolo:

Argilla, marna, calcare.

Zuccheri:

3-4g/l.

Gradazione alcolica:

11% VOL.

Temperatura di servizio:

8-10°c

Peso1.5 kg
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