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Forte di una lunga tradizione contadina, la Famiglia Zago Gasparini da diverse generazioni è attenta alla conservazione della natura circostante, alla lavorazione e valorizzazione della terra e alla salvaguardia delle origini delle nostre campagne.
La coltivazione della vite e la produzione del vino è stato dunque lo sbocco naturale di un amore per il territorio che nasce con la Famiglia stessa. Si deve a questa passione unica, la tradizione e l’accoglienza della piccola Tenuta 2Castelli, il sapore del suo Prosecco Superiore e la cura e l’attenzione in tutto ciò che viene prodotto sotto questo marchio.
La versione tradizionale del Prosecco. Prodotto unicamente dalle uve Glera che raccogliamo nel vigneto di nostra proprietà a 250 msl su un terreno argilloso, con presenza di marna e calcare, esposto a Est-Ovest
e Nord-Sud.
La vigna che cresce in altitudine conferisce all’uva maggior acidità malica e freschezza, elementi che ci
permettono di bilanciare il più alto livello zuccherino per un vino ben equilibrato e di grande delicatezza.
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